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文／Sharelife分享生活 來到苗栗客家村，總想吃點客家美食，客家小炒、薑絲大腸還是粄條才是你心中的最愛呢？由苗栗縣政府文觀局辦理「2017貓裏喵吃遍苗栗十大美食」票選活動，針對苗栗在地的特色美食網路票選，沒想到網友心中的第一名竟然是水晶餃，那麼，還有哪些在地客家美食呢？ShareLife邀您一同品嘗。 NO.1水晶餃 （圖片來源：苗栗縣政府） 半透明的「水晶餃」，可以煮成湯、也可以配上滷汁吃「乾」的，苗栗的水晶餃形狀有別於一般熟知的水滴狀，三角形造型特色十足，Q彈的美味讓許多網友難以忘懷，成為客家美食中的王者。 NO.2薑絲大腸 （圖片來源：苗栗縣政府） 勤儉的客家人在早期農業時代，無論宰殺雞鴨豬羊都不浪費，像是家禽家畜的內臟，以快炒、醋酸的方式，炒出令人吮指回味的「鹹酸甜」，也造就「薑絲大腸」的誕生，當然，還有像豬肺炒鳳梨、蒸豬膽肝等等，也都是客家手路菜。 NO.3客家小炒 （圖片來源：苗栗縣政府） 客家小炒最初只有在重要的日子裡才吃得到，以五花肉、豆乾與乾魷魚來湊齊三牲料理，搭配芹菜、蒜苗、青蔥等辛香料，大火爆炒後，看似平凡卻有層層香氣的「客家小炒」，是客家菜必吃的料理之一。 NO.4鹹湯圓 （圖片來源：flickr@準建築人手札網站） 冬至吃湯圓，一般都是包餡湯圓或是紅白小湯圓煮成甜湯，但客家人可是多了「鹹湯圓」這吃法，以香菇、蝦米、紅蔥頭提香，再配上茼蒿菜等蔬菜，鹹香鹹香的口感中又帶有澱粉的甜味。 NO.5粄條 （圖片來源：wiki） 粄條最初是流行於華南地區的客家米食，將在來米磨成米漿後，平均鋪放在平底鍋上蒸熟，變成「粄」，再將「粄」切成條狀後烹煮，所以稱之「粄條」，也有人寫做「板條」。可以煮湯或是用蒜汁、辣醬一起乾炒，都是常見的品嘗方式。 NO.6肉圓 （圖片來源：KennyChen提供） 小小的肉圓，北中南都有各異吃法，苗栗也有，苗栗肉圓有著彈牙外皮，內餡包入香菇、豬肉、竹筍等配料，最特別的不是淋上醬油膏或甜辣醬而已，而是點綴客家油蔥醬，鹹中帶香十分夠味。 NO.7水粄 （圖片來源：新北市客家觀光美食館） 客家水粄是早期農村社會的客家人日常生活中的點心，有甜鹹之分。傳統甜水粄是在來米漿加黑糖作成的；鹹水粄則以在來米漿加鹽蒸熟後，再撒上炒香的蘿蔔乾、豆乾、碎肉搭配食用，與「碗粿」有幾分相似。 NO.8桂花冰鎮湯圓 （圖片來源：Pixabay） 提到苗栗美食，當然不能漏勾南庄桂花巷，花香中帶著蜜味的桂花釀，左上渾圓軟糯的白湯圓，冰鎮後一口一個，比起甜湯圓更多了淡雅清新的滋味，是全台少見的吃法。 NO.9麻糬 （圖片來源：flickr@弓長 口喜 口喜） 客家人重視米食，其中，客家麻糬是麻糬中最講究傳統口感，一般台式麻糬較軟，客家麻糬則靠著敲打，有一定的Q勁與香氣，除了沾上花生粉提味，另外，用老薑汁熬煮紅湯煮成的湯汁麻糬，更是別有一番風味。 NO.10仙草 （圖片來源：wiki） 炎夏消暑聖品─仙草，在苗栗仙山可是數一數二，客家仙草必須經過長時間熬出湯汁，再加入米漿或是太白粉成形，因為沒有添加化學物，放酒會出褐色的水，吃起來則有淡雅的青草味。 看了十大精選客家美食，愛吃的饕客是否也蠢蠢欲動想一嘗滋味呢？不如規劃個「客家美食行」，在飲食中感受客家人的精神與風情吧！ 本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此
娛樂中心/綜合報導 本週《星光雲！RUN新聞》邀請到「亞洲唱跳天王」潘瑋柏來和星光雲的網友們互動啦！就在9月4日下午五點鎖定《星光雲！RUN新聞》！還有潘瑋柏簽名海報要送給你哦！ ▲潘瑋柏。（圖／記者林世文攝） 睽違三年未出新輯的「亞洲唱跳天王」潘瑋柏，此次加盟華納國際音樂再出輯，推出新專輯《illi異類》，潘瑋柏更將自己積攢已久的創作放進專輯中，包辦專輯中11首詞8首曲之外，更親自參與製作，全新視覺形象也震撼大家的視聽反應！ ▲《星光雲!RUN新聞》主持人KID、寶兒。（圖／記者季相儒攝） 《星光雲！RUN新聞》特別邀請到潘瑋柏搭上KID親自駕駛的「RUN新聞專車」，進行「潘瑋柏新歌食字路口」，從新專輯「異類」開始，只要用食物接出《illi異類》中的兩首新歌，注音聲母一樣，即可接下一個食物或歌曲！主持人KID、寶兒會帶著潘瑋柏隨機下車購買美食，說不定《RUN新聞》就在你身邊哦！9月4日下午五點鎖定《星光雲！RUN新聞》！分享直播並且留言回答問題就有機會得到潘瑋柏簽名海報哦！ 《星光雲！RUN新聞》第42集將在9月4日下午5點準時開始，屆時將同步在《娛樂星光雲》、《播吧》、ETNEWS星光雲臉書粉絲團直播。千萬不要錯過了哦！ 播吧直播網址►
好人，你可以不吃虧
專為好人量身打造！不失衡的人際關係經營術！
害怕惹對方討厭，無法當面拒絕別人的請託......
不希望「別人」說閒話，勉為其難做自己不喜歡的事......
強烈的完美主義，總是要求最好，不容易開心......
無法說出真心話，覺得自己老是吃虧......
溝通時常常預設立場，東想西想，遲遲無法採取行動......
你常常如此嗎？
「失衡的」好人狀態，
在日常生活裡不斷上演著，
逐漸侵蝕你的開心能量。
請不要輕忽這個事實——
依據本書作者十多年的執業經驗，
因為心情鬱卒，尋求精神科醫師協助的，
百分九十以上都是『好人』！
作者從心理學、精神醫學觀點切入，釐清「好人」的「七大典型」，
揭示這類型的人最常見的「十二種思考模式」，
並分別從整體人際關係、異性交遊、職場倫理、親子關係等方面切入，
教導「好人」們如何在「表明真意」和「與人為善」之間取得平衡。
解答好人心中的八大苦惱，專為好人量身打造的人際關係經營術。
當好人要「挑對象」：別怕眾人討厭自己，情誼重質不重量；
當好人要「降標準」：沒有「完美」這回事，要懂得「容錯」；
當好人要「有底限」：認清自身弱點，藉適當技巧避免受騙；
當好人要「堅守原則」：立場穩固，才能令人信服、贏得尊敬；
當好人要「適時扮黑臉」：放眼長遠大局，救別人也能救自己；
當好人要「勇於自我表達」：讓對方明白你的心意，才能尊重你；
當好人要「化想像為行動」：空想太多是自己嚇自己，放手去做！
誠實，是最好的政策；真心，才能真正的溝通；
懂得「微調」個性、建立自信，不需要變成「壞人」或「小人」，
好人也可以不吃虧！
作者簡介
和田秀樹
一九六○年出生於日本大阪，東京大學醫學部畢業。曾擔任東京大學附屬醫院精神神經科助理、美國卡爾梅寧格精神醫學校國際研究員，現為精神科醫師、國際醫療福祉大學大學部教授（專攻臨床心理學）、川崎幸醫院精神科顧問、一橋大學國際暨公共政策教育大學部客座教授、將心理學運用在商業領域的「和田秀樹協會」負責人、「綠鐵考試指導研討會」負責人。二○○五年獲日本正論新風?。
主要著作有《痛快！心理學》（集英社）、《嫉妒學》（日?BP社）、《以貌取人》、《教育差距》、《別被「改革」所欺》（以上，PHP研究所）、《成人的學習法》（PHP新書）、《用功孩童的媽媽該做的事》、《成人的爭論必勝法》（以上PHP文庫）等。
和田秀樹的網頁www.hidekiwada.com/
譯者簡介
林佩儀
無知少年時期喜歡日本偶像團體，因此一腳踏入日文的世界。
輔大日文系畢業，工作數年歷經滄桑後，為了體驗日劇生活，進入早稻田大學別科進修。
受日本崇法文化影響，○七年秋天飛往南法苦練法文一年。
現職日文口譯、翻譯與教學。
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